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Dialogo
CHF 35.80
Classificazione
Bianco del Ticino DOC
Uve
Chardonnay, Doral, Johanniter, Bianco di Merlot
Temperatura di servizio
12°C
Annate disponibili
2017
Note di degustazione
Colore
Giallo dorato
Profumo
Intenso e ben fruttato in note di torrefazione delicate e ben equilibrate di ananas
Sapore
Aromatico, morbido e fresco, voluminoso e ben equilibrato, vino di grande complessità ed eleganza
Abbinamenti gastronomici
Antipasti e piatti a base di pesce
Caratteristiche del territorio
Ubicazione
Cadenazzo, a sinistra sulla strada Monte Ceneri “Volta Növa”
Altimetria
265 m/slm
Esposizione
Sud-Est
Tipologia del suolo
Terreno tendenzialmente di origine granitica, sciolto leggermente acido
Tipologia d’impianto
Filiari, Guyot semplici su terrazzamenti
Resa per m2
800 g/m2
Vinificazione ed affinamento
Pigiatura
Diraspatura e pigiatura soffice
Fermentazione
Fermentazione alcolica (FA) e malo lattica eseguite interamente in barrique nuove per fondere al meglio gli aromi fruttati e torrefatti. Temperature fermentative controllate e FA eseguita a bassa temperatura
Durata della fermentazione
Da 7 a 15 giorni
Contenitori d’affinamento e durata
In barrique per 4 mesi
Recensioni
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