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Dialogo
CHF 35.80
Klassifizierung
Bianco del Ticino DOC
Rebsorten
Chardonnay, Doral, Johanniter, Bianco di Merlot
Trinktemperatur
12°C
Verfügbare Jahrgänge
2017
Anmerkungen für die Verkostung
Farbe
Goldgelb
Duft
Intensiv und schön fruchtig, Anklänge von Röstaromen und fein ausgewogene Noten nach Ananas
Geschmack
Aromatisch, weich und frisch, vollmundig und gut ausgewogen. Ein Wein von großer Komplexität und Eleganz
Serviervorschläge
Würdiger Begleiter von Antipasti und Speisen auf der Basis von Fisch
Eigenschaften des Terroirs
Geografhische Lage
Cadenazzo; linksseitig der Monte-Ceneri-Strasse bei „Volta Növa“
Höhe
265 m ü. M.
Ausrichtung des Weinbergs
Süd-Osten
Art des Bodens
Boden überwiegend granitischen Ursprungs; leicht sauer
Pflanzung und Reberziehung
Reihenpflanzung mit Spaliererziehung nach „Guyot“ auf Terrassierungen
Ertrag je m2
800 g/m2
Vinifizierung und Ausbau
Pressung
Abbeerung und sanfte Pressung
Gärung
Die alkoholische und malolaktische Gärung spielen sich vollständig in neuen Barriquefässern ab: So können die fruchtigen Töne und die Röstaromen perfekt miteinander verschmelzen. Gärung und alkoholische Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur
Gärungsdauer
7 bis 15 Tage
Ausbaubehälter; Dauer des Ausbaus
4 Monate in Barriquefässern
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