glass Classificazione: Ticino DOC Merlot
grape Uve: Merlot
temp Temperatura di servizio: 18°C
cal1 Annate disponibili: 2014 (su richiesta 2010, 2012)
price Prezzo: 45.50.- CHF
prize Concorsi:
2005: medaglia d’oro Expovina 2008 e Mondial du Merlot 2009
2007: medaglia d’oro Mondial du Merlot 2009
2010: medaglia d’oro Expovina 2013
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore Rosso rubino carico ed intenso
Profumo Intenso e fruttato, caratterizzato da note di frutti di bosco con fini aromi barricati
Sapore Vino morbido, dalla struttura elegante e buona persistenza
Abbinamenti gastronomici Indicato con carni diverse, grigliate, selvaggina e formaggi
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO
Ubicazione Cadenazzo, a sinistra sulla strada del Monte Ceneri “Volta Növa”
Altimetria 265 m/slm
Esposizione Sud-Est
Tipologia del suolo Terreno tendenzialmente di origine granitica, sciolto leggermente acido
Tipologia d’impianto Filiari, Guyot semplici su terrazzamenti
Resa per m2 400 g/m2
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Pigiatura Diraspatura e pigiatura soffice
Fermentazione Macerazione pre-fermentiva a freddo, con successiva fermentazione controllata ed eseguita a basse temperature
Durata della fermentazione 10 giorni
Contenitori d’affinamento e durata In barrique nuove francesi, 18 mesi di affinamento
Saetta