glass Classificazione: Bianco del Ticino DOC
grape Uve: Chardonnay, Doral, Johanniter, Bianco di Merlot
temp Temperatura di servizio: 12°C
cal1 Annate disponibili: 2016
price Prezzo: 32.50.- CHF
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore Giallo dorato
Profumo Intenso e ben fruttato in note di torrefazione delicate e ben equilibrate di ananas
Sapore Aromatico, morbido e fresco, voluminoso e ben equilibrato, vino di grande complessità ed eleganza
Abbinamenti gastronomici Antipasti e piatti a base di pesce
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO
Ubicazione Cadenazzo, a sinistra sulla strada Monte Ceneri “Volta Növa”
Altimetria 265 m/slm
Esposizione Sud-Est
Tipologia del suolo Terreno tendenzialmente di origine granitica, sciolto leggermente acido
Tipologia d’impianto Filiari, Guyot semplici su terrazzamenti
Resa per m2 800 g/m2
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Pigiatura Diraspatura e pigiatura soffice
Fermentazione Fermentazione alcolica (FA) e malo lattica eseguite interamente in barrique nuove per fondere al meglio gli aromi fruttati e torrefatti. Temperature fermentative controllate e FA eseguita a bassa temperatura
Durata della fermentazione Da 7 a 15 giorni
Contenitori d’affinamento e durata In barrique per 4 mesi
Dialogo